Gegrillte Blumenkohl Scheiben mit Tahina-Paste (Sesampaste)
Frau Rola Khalaf hat uns dieses leckere Rezept geschickt. Probieren Sie es auch und senden Sie uns gerne eine Rückmeldung.
Für dieses vegetarisches, einfaches Rezept (4-6 Personen) werden folgende Zutaten benötigt:
- Ein Kopf Blumenkohl (je größer desto mehr Personen
- Salz
- Olivenöl
- Pfeffer
Falls gewünscht:
- Zwiebel gebraten in Olivenöl
Für die Sauce:
- 5 EL Sesampaste (Tahina)
- Zitronensaft von 2 Zitronen und deren Zesten
- 3 EL Naturjoghurt
- Salz
- ein Knoblauchzehe (können auch zwei sein - je nach Geschmack).
Für die Deko:
- gebratene Pinienkerne (oder andere Kerne)
- Granatapfelkerne
- paar Blätter Petersilie
- Zitronenzesten
Zubereitung:
Der Blumenkohl in Größe Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl bestreuen.
Die Scheiben auf Packpapier im Ofen auf 220 grad (oben und unten) Hitze Grillen.
Währenddessen wird die Sauce gemacht:
Sesampaste, Naturjoghurt, Salz, Zitronensaft mit der Hälfte der Zesten, Knoblauch (gepresst oder fein geschnitten) zusammenmixen. Sollte die Mischung zu dick sein, etwas Wasser dazugeben.
Die Blumenkohl-Scheiben aus dem Ofen rausholen und in einen flachen Teller platzieren.
Die gebratenen Zwiebeln drauf verteilen, dann die Sauce. Mit der anderen Hälfte den Zesten, den gebratenen Pinienkernen, Granatapfelkernen und den fein geschnittenen Petersilie dekorieren.
Guten Appetit!
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